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von Brett » Sa Apr 22, 2006 2:32 am
[quote="Grent"]Und mit dem Argument "die kleinen Gasthäuser sterben" aus und "Globalisierung" kannst mich jagen...
Kultur ist für mich relativer als Einstein. ]
Hmm? Da hat aber das eine nix min andern zu tun, oder? Vom Gasthaussterben hab ich nix gesagt, eigentlich. Geschweige denn von Globalisierung.
Was Kultur angeht (liegt näher am Thema von vorhin): Ich bin auch der Ansicht, daß Kultur durch Substanz und Qualität nicht gleichwertig definierbar ist (hast du das gemeint?).
Aber ich bin überzeugt davon, daß der landläufige Kulturbegriff davon abweicht, was ein Konzern an Know-How an den Tag legt, um Beute zu machen. Ein Konzern wie MacDonalds wird im Großen und Ganzen nie gastro-kulturelle Ideale verfolgen können. Dafür ist die Spur zu schmal auf der das ganze läuft.
Da muß es einfach einen Unterschied geben, zwischen dem, was von einem Wirten lokal geliefert wird und dem, was in einer von vielen quasi-identen Filialen, von einer genialen Denkzentrale ausgehend instruiert, produziert wird.
(Wieso schreib ich das jetzt? Hab ich grad entdeckt. Und dem Vorwurf von letztens, wo du gmeint hast, mit mir kann man nicht diskutieren, versuch ich jetzt einmal ernst zu nehmen, indem ich einfach weiterdiskutier.)
Forma, Eier Gnodn.
-Geschichte geführt. 
